Korsning där cox orange ingår

Santana Smak: Balanserad syra och sötma med fruktiga friska toner och blommiga nyanser. Tydlig eftersmak. Hög saftighet med mjuka inslag i texturen. Höst: Fyll en hel kyckling med klyftade äpplen och baka i ugnen och servera tillsammans med en god gräddsås. För matnörden: Gör en egen vinäger. Riv äpple och lägg i en burk, toppa med vatten och en filtduk syre behövs för att processen ska fungera.

Efter några veckor silas vätskan av, rör ibland. När vätskan klarnat har du en vinäger. Ingrid Marie Ett välkänt äpple med kraftigt djupröd färg. Smak: Relativt frisk och lite kryddig arom, med syrliga inslag av citrus toner, viss sötma, lätta toner av gräs. Viss saftighet med och något strävhet i texturen. Säsong: oktober till februari. För matnörden:Använd en marinadspruta och spruta fläskkött med råsaftat äpple.

Grilla långsamt på vedeldad grill. Jättegott att göra med helgrillad gris. Passar främst i äppelefterrätter , men kan också användas i sallader och äppelkakor. Receptförslag: Sockerstekta äpplen med havregryn 5. Elise Ett stort och tåligt äpple som har sina rötter i Holland. Skalet är mörkrött med ett saftigt, fast och gulvitt fruktkött. Smaken är frisk och sötsyrlig. Säsong: från januari till mars.

Smak: Bra balans mellan söt och syrlig smak med fruktiga toner och tydlig eftersmak. Höst: Skär tärningar och tillsätt detta i en fläskpannkakssmet med rikligt med salt fläsk. Bred ut på slipat bakplåtspapper. Låt torka, bryt i lagom stora bitar.

Svenska äppelsorter lista

Används till desserter. Viss saftighet med något grynig textur och sprödhet. Receptförslag: Kardemummakaka med äpple och citron 6. Rubinstar Smak: Viss balans mellan söta med syrliga smaker, fruktigt, med toner av melon, citrus och blommiga inslag. Saftig med viss grynighet och strävhet.

Gamla svenska äppelsorter

Passar fint som ätäpple och i sallader. Säsong: mars till juni. Höst: Bryggd med råsaftat äpple, kryddnejlika, apelsin och kanelstänger. Koka upp på spisen. Går att smaka upp med alkohol om så önskas. För matnörden: Råsaftat äpple, uppvärmt gelatin, florsocker och vispgrädde, blandas. Lägg i siphon, kör i två patroner och servera som ett härligt skum till boveteplättar. Frida Smak: Viss sötma med syrlig karaktär, lätta fruktiga toner med inslag av citrus och gräsiga toner.

Viss saftighet, mjuk och lätt grynighet med spröda och lite sträva inslag. Höst: Calvados och äpplesås, Stek äpple, lök och timjan, tillsätt fond och calvados. Servera till kött. För matnörden: Sufflé smaksatt med calvados och äpple. Låt äppletärningar puttra så att de blir mjuka i en stekpanna med farinsocker, smör och en skvätt calvados, vänd ned i sufflesmeten. Baka av i ugn. Honey crunch Smak: Balanserad sötma viss syrlighet, fruktiga smaker av melon och blommiga toner.

Krispig och frasig med spröd textur med viss saftighet. Höst: Äpplet passar bra att skära i stora tärningar eller klyftor och ha i en sallad tillsammans med getost, gulbetor, rostade valnötter för att lyfta smakerna med sin fräschör. För matnörden: Kolsyrade äppelklyftor. Detta gäller särskilt frukt som plockats i början av skördetiden. Detta kan hänföras till kalciumbrist. Det är inte på något sätt hälsofarligt, men smaken försämras något.

Emellertid kan sådan frukt utan betänkande användas till mos. Prickigsjuka kan undvikas genom lämplig gödsling av trädet. Kalcium kan i preventivt syfte tillföras även efter skörd. Frukten nedsänks då 3 dygn i ett bad av kalciumnitrat eller kalciumklorid och sköljs därefter i vatten. Detta förfaringssätt är åtminstone i Tyskland förbjudet. Användning [ redigera redigera wikitext ] Köttet är i början fast; i den mognadsgraden lämpar sig detta äpple bäst till mos.

Fullmoget blir det ett fint ätäpple med söt och syrlig smak av s. Köttet är då ganska löst och saftigt, och blir sålunda lämpligt för beredning av äppelmust. Det kan med fördel användas som råvara vid jäsning till etanol. Varianter Flera reproducerande mutationer av James Grieve har uppstått. Hebe har 17 sorter på dagens lista. Aroma, Discovery, Alice.

Hälften av äpplena som säljs under året är svenska. Ronny Bengtsson uppskattar att 90 procent av dem kommer från Skåne och Blekinge.

Röda äpplen sorter

Nu är äpplets glansperiod. Snart nog kommer citrusen söderifrån och breder ut sig i fruktdisken. Hennes farfar, Herbert, startade företaget. Sonen döptes till Bert. Om när olika sorter kommer, äpplen som funkar för allergiker, vilket som är bäst för en paj. Många handlare travar upp vaniljsåsen intill de svenska äpplena. Det sker aldrig med de utländska äpplena, säger han. En riktig bubblare är Frida, som skördas under hösten men är grymt hållbar och efter lagring i kalla och syrefattiga lagerlokaler kan säljas ända fram i april.

Cox pomona och Collina är också tåliga och därför vanliga som ekologiska äpplen. De ekologiska odlingarna besprutas inte med kemiska bekämpningsmedel. Ogräs bekämpas mekaniskt, och i stället för kemiska bekämpningsmedel är ekoodlarna hänvisade till främst biologiska metoder. Emelie Hansson, sakkunnig på Naturskyddsföreningen, tycker att fler producenter borde ställa om till eko.

Svenska äpplen är den mest besprutade grödan i Sverige per hektar. Inte konstigt, då äppelodlingar har stora problem med skadegörare som mögel, virus och insekter. Ronny Bengtsson och Anita Jansson tycker att efterfrågan på ekologiska äpplen är "så där" stor. Och be att få smaka. Det finns så många nya sorter.

Skånes landskapsäpple. Säsong: September-november. Karaktär: Dessertäpple. Ganska oömt.