De buyer skötsel
Har du köpt en stekpanna i kolstål? Grattis, då har du precis skaffat dig en panna som kommer vara dig trogen i köket i många år framöver! Åtminstone om du sköter den rätt. Och hur gör man då det?
Kolstål stekpanna giftig
Läs vidare, så ska vi berätta. När du köper pannan är den snyggt silverfärgad. Tycker du att färgen är snygg? Ta då en noga titt på pannan innan du ställer den på spisen första gången, för när du väl har börjat använda den är silverfärgen ett minne blott.
Bränna in kolstålspanna ugn
Stekytan kommer nämligen snabbt att bli svart och så småningom eventuellt skifta i rödbrunt, vilket är en helt normal reaktion från kolstålet när det oxiderar under användning. Vi föredrar att göra det genom att hälla i lite vegetabilisk olja som sedan gnids in med lite hushållspapper. Ge pannan nytt liv! Täck botten med ca 5 mm grovsalt, ställ pannan på spisen på hög värme.
Låt stå i ca 2 minuter och skaka om ibland. Saltet kommer att suga åt sig allt fastbränt fett. Släng saltet, torka ur och låt pannan svalna något innan du till sist smörjer in stekytan med olja. Lär dig mer om gjutjärn! Stålet har inga öppna porer vilket gör att ingen smak sätter sig. Å andra sidan lagras heller inget fett i pannan i jämförelse med en panna av gjutjärn eller kolstål.
För att undvika att maten bränner fast när du steker i rostfritt behöver du använda matfett. Fördelen med en stekpanna i rostfritt stål är att den har ett slitstarkt material. Du behöver inte vara så aktsam vid rengöring ej heller tänka över vilka köksredskap du använder i den. För bästa värmefördelning - välj en panna som har en botten av många lager av material och med en rejäl aluminiumkärna.
Rengör gärna stekpannan direkt efter användning.
De buyer mineral b pro
Kan diskas med diskmedel eller i diskmaskin men vi rekommendera alltid rengöring för hand. Lär dig mer om stekpannor i rostfritt stål! Med samma goda släppfunktion som hos en teflonpanna. Lång hållbarhet och ger fin stekyta som vore det en gjutjärnspanna. Det svartlackerade handtaget har en präglad Kockumslogga samt hål för upphängning.
En kolstålsstekpanna blir bättre ju mer man använder den. Till en början kan man uppleva det som att det man tillagar fastnar i pannan, men låt köttet ligga kvar så släpper det när det fått en bra stekyta. Med tiden kommer den ursprungliga inbränningen att ersättas av ett nytt ytskikt som byggs upp efter hand som pannan används, detta ger en naturlig non-stickbeläggning. Stekpannan vill bli väl omhändertagen men gör man det har man en långvarig vän i köket.
Kockums Jernverk erbjuder livstids garanti på kolstålsstekpannan under förutsättning att den använts enligt bruksanvisning och att kvitto från inköp kan visas upp. Värm stekpannan långsamt med en klick smör eller rapsolja. Börja på en låg temperatur och öka gradvis för att sprida värmen effektivt över hela ytan. När pannan väl är uppvärmd kan tillagningen ske på en lägre temperatur.
Tänk på att om stekpannan hettas upp till över °C, eller för snabbt på induktion, kan det i vissa fall orsaka att den slår sig.